ONTHULLING: Eieren zijn hartstikke gezond!
Leuke producten en gadgets wat met eieren te maken heeft

Altijd en overal heb je weer de discussie over eieren. De ene persoon zegt dat eieren hartstikke slecht voor je zijn, de ander zegt juist dat eieren gezond zijn. Weet jij het allemaal nog? Ik weet het inmiddels wel!

Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen van deze planeet. Je kunt ze eigenlijk best onder de noemer powerfood zetten.

In dit artikel krijg je antwoord op de vragen:

  • Waarom zijn eieren nu zo gezond?
  • Hoe lang zijn eieren houdbaar?
  • Zijn eieren  cholesterolbommetjes?

Wat is de voedingswaarde van eieren? zijn eieren nu echt gezond?

In feite bevatten eieren een klein beetje van alle voedingsstoffen die je dagelijks nodig hebt. Ze bevatten ook verschillende sporenelementen die erg belangrijk zijn voor je gezondheid.

De voedingsstoffen in eieren:

  • Vitamine A: 6% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden.
  • Foliumzuur: 5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden
  • Vitamine B5: 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden.
  • Vitamine B12: 9% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden.
  • Vitamine B2: 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden.
  • Selenium: 22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden.

Eieren bevatten ook behoorlijke hoeveelheden vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine B6, calcium en zink. Eieren bevatten ook verschillende sporenelementen die belangrijk zijn voor de gezondheid.

Wanneer je kiest voor Omega 3 verrijkte eieren da ben je nog beter uit. Deze bevatten nog meer vitamine A en belangrijke omega 3 vetzuren

Maar in eieren zit toch heel veel cholesterol?

eieren gezond gebrokenHet is waar dat eieren veel cholesterol bevat. In één ei zit 212 milligram, dat is meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse behoefte van 300 milligram. Maar dit wil eigenlijk helemaal niet zeggen dat het eten van eieren je cholesterol verhoogt.

Cholesterol is de basisgrondstof voor enkele van je belangrijkste hormonen: oestrogeen, progesteron, testosteron en cortisol. Daarom maakt je lever het zelf aan als je niet voldoende cholesterol zou eten.

Je lever maakt sowieso 75% van je benodigde cholesterol aan. Zou je dus weinig cholesterol eten, dan werkt je lever gewoon wat harder om voldoende cholesterol te produceren. Eet je het wel voldoende, dan hoeft je lever niet zo hard te werken en kan hij andere belangrijke dingen doen.

Uit onderzoek blijkt dan ook dat bij 70% van de mensen het eten van eieren geen effect heeft op hun cholesterolniveau. In 30% van de gevallen kan het totale cholesterolniveau licht stijgen.

OK, duidelijk: maar eiwit is toch beter voor je dan de dooier?

Sommige mensen eten alleen het eiwit om calorieën te besparen, en vanwege de spierversterkende werking van eiwit. Maar de helft van het eiproteïne bevindt zich in de dooier.

De dooier heeft ook belangrijke voedingsstoffen die het eiwit niet heeft zoals vitamine D (die uw lichaam helpt calcium op te nemen om de botmassa sterk te houden).  De dooier is ook rijk aan ziektebestrijdende antioxidanten zoals luteïne, die uw ogen beschermt.

lees ook:

Fitchef Review. Het ultieme boek om af te vallen?

Zijn bruine eieren gezonder dan witte eieren?

Laat je niet misleiden! Eieren zijn bruin omdat ze van een ander soort kip komen dan witte eieren. Het betekent niet dat die eieren gezonder hoeven te zijn. Of het nu wit of bruin is, een gemiddeld ei heeft ongeveer 70 calorieën, 6 gram eiwit en 5 gram vet.

Hoe lang zijn eieren houdbaar?

Ze zijn eigenlijk best lang houdbaar. Eieren kunnen zelfs tot drie weken na de houdbaarheidsdatum in de koelkast worden bewaard. Wanneer eieren worden gewassen en ontsmet voor verpakking, wordt hun natuurlijke beschermende coating verwijderd. Dat maakt ze kwetsbaarder voor bacteriën die de schaal binnenkomen.

Als eieren koud worden gekocht (vanuit de koelkast en dan op kamertemperatuur worden gehouden dan gaan ze “zweten”. Dit heeft invloed op de houdbaarheidsdatum. Hoe dan ook, onthoud dat eieren langer vers blijven als ze gekoeld bewaard worden.

Hoeveel eieren mag je op een dag eten?

De hoeveelheid die ‘je mag’ kan ik niet geven; iedereen is zo verschillend, het hangt van alles en nog wat af. Maar onthoud dat het gewoon gezond is om ei te eten, ook vanwege de complete eiwitten die eieren bevatten. Die eiwitten heeft iedereen hard nodig.

Verder is het een kwestie van gezond verstand gebruiken: alles met mate en zo gevarieerd mogelijk. Op zich kun je wat eiwitten betreft ongeveer aanhouden 0,8 gram per kilo lichaamsgewicht per dag nodig. Dus weeg je 60 kilo dan zou je ongeveer 48 gram nodig hebben. Maar dan gaat het om alle eiwitten op een dag, niet alleen de eiwitten die uit eieren komen.

Leuke producten en gadgets

Op bol.com heb je hele leuke producten en gadgets over eieren. Hieronder heb ik een gave selectie voor je gemaakt.


eieren gezond- bewaardoosOpbergbox voor eieren

Deze opbergbox voor eieren houdt maximaal 12 eieren veilig. De ingebouwde handgrepen maken het makkelijk om het uit de koelkast te halen. Het robuuste deksel maakt het mogelijk om er andere producten op te stapelen.

koop op bol.com

 eiersnijder-eieren gezondEiersnijder

Chique, eenvoudig en elegant. Deze Leifheit Eiersnijder Combi heeft 3 functies, hij snijdt het ei in een handomdraai een mooie ovale en ronde plakje of snijdt het ei in 8 mooie gelijke partjes.

De RVS snijdraden zorgt voor een makkelijk snijbeweging of u nu eieren, champignons, gekookte aardappelen of kiwi’s snijdt.

koop op bol.com


 eierprikker-eieren-gezondEierprikker

Wat doe je met een eierprikker? Met een eierprikker voorkom je dat het ei gaat breken of gaat barsten tijdens het koken. Met deze eierprikker is dat straks dus verleden tijd.

Wanneer je een klein gaatje prikt in de bolle kant ontsnapt de lucht eruit.

koop op bol.com

ei onthoofderEi-ontopper (clack)

Hoe haal je op een perfecte manier het kopje van een gekookt ei? Met een ontopper! Dit apparaat bestaat uit een dopje met scherpe rand en daaraan een lange pen. Om de pen zit een rond balletje. De pen functioneert als glijstang voor het balletje.

De Clack heeft een totale lengte van 24 cm en is gemaakt van roestvrijstaal. Het onttoppen van een ei werkt als volgt: Houdt het ei in de palm van je hand. Plaats het hoedje recht op het ei. Til het balletje langs de glijstang omhoog en laat deze in één keer vallen.

Door het gewicht van het balletje wordt het ei strak onttopt. Met een dun mes kan je het topje nu voorzichtig van het ei snijden. zodat er een mooie scherpe rand ontstaat.

koop op bol.com

lucy )'reily-eiLucy O’reily-Ei

Leuk kookboek met meer dan 70 recepten met ei. Ontbijt, lunch, snacks, maaltijd, nagerechten en drankjes zijn de hoofdstukthema’s waarmee dit boek is ingedeeld.

In bijna ieder recept is ei het hoofdbestanddeel. Daarmee onderscheid dit boek zich van ander eierkookboeken.

koop op bol.com

Meer gezonde kookboeken?

inspirerende gezonde kookboeken


eierkokerEierkoker

Deze eierkoker biedt plaats aan 7 gekookte of 3 gepocheerde eieren, heeft een transparant deksel en een automatische veiligheidsuitschakeling na 2 uur. De eierkoker is gemakkelijk te reinigen en wordt geleverd inclusief een maatbeker.

Zeer degelijk en hygienisch!

koop op bol.com

eierdopjesEierdopjes

Breek de dag, tik een eitje! En serveer het in één van de vrolijke eierdopjes van Zuperzozial. De gekleurde eierdopjes zorgen voor een feestelijke sfeer. Tip: Er is nog meer! Mix & match de onweerstaanbare kleuren van het Zuperzozial servies voor de ultieme look van het seizoen.

koop op bol.com

Deze mythe is ook weer opgelost. Je kunt dus gerust de dag beginnen met een eitje. In één van mijn volgende blogs laat ik je kennis maken met de beste recepten die er bestaan waar eieren in worden verwerkt!

Eenden leggen hun eieren in stilte, kippen kakelen daarbij als gekken. Het gevolg? De hele wereld eet kippen-eieren.

 

Geniet, Deel en Like!
Facebook0
Facebook
volg ons via E-mail
GOOGLE
https://perfectevoeding.nl/eieren-gezond/
Pinterest0
Pinterest
LINKEDIN
Instagram488