5 Bijzondere kruiden die je bijna nergens kunt kopen
Verras je tafelgenoten met deze bijzondere wereldsmaken!

Koken is het leukste wat er is. Dit vindt ik tenminste. Wat is er nu mooier om nieuwe smaken te ontdekken die hier in ons land nog niet erg bekend zijn maar in andere werelddelen heel normaal zijn.

De grootste groep mensen in Nederland gebruikt vaak alleen de standaard specerijen zoals kerrie, paprikapoeder, peper, zout nootmuskaat. Ga eens experimenteren met wat anders. Durf je dat niet? Ga het gewoon eens doen en je zult versteld staan wat er mogelijk is. Ik heb sinds enige tijd De kruidenbaron ontdekt op internet Je kunt je gerechten een Wereldse smaak geven met de super lekkere kruiden van de kruidenbaron!

Na het lezen van dit artikel weet je straks alles over:

  • Wat kun je allemaal doen met tonkabonen?
  • Welk kruid wordt ook wel duivelsdrek genoemd?
  • Bij welke webshop kun je het beste kruiden kopen?

Wat is de Kruidenbaron?

De kruidenbaron is een webshop waar je bijna alle kruiden, specerijen, rubs en kruidenmixen kunt krijgen die er maar bestaan. Ik als kookgek kan wel tijden op deze website rondkijken en krijg alleen maar zin om alles in één keer te gaan bestellen.

 

Ga je mee op wereldreis?

We gaan op reis langs de lekkerste kruidenmixen van de kruidenbaron. En dan vooral de soorten en smaken die je niet in de winkel kunt kopen.

Ras el Hanout

Ken je Ras el hanout al? Ras el Hanout is een Marokkaans kruidenmengsel. Vrij vertaald betekend dit “Het beste van de winkel.” Dit staat dus voor het beste wat de handelaar te koop heeft. Wanneer je het zakje of potje openmaakt en je neus erboven houd en je ogen sluit is het net of je in Noord Afrika bent. Een hemelse geur!

kruiden kopen

De samenstelling van Ras el Hanout kan dus ook verschillen van smaak. Veel voorkomende kruiden en specerijen waar het uit bestaat zijn onder andere kardemom, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember, foelie, nigellazaad, nootmuskaat, zwarte peper, galangawortel en piment. De smaak is eigenlijk altijd vrij sterk en overheerst snel, dus pas op met de dosering.

Met slechts één klein snufje is het net of je in het sprookje bent aangekomen van 1001 nacht. Je kunt een kipgerecht omtoveren tot iets heel bijzonders. Maak eens gehaktballetjes met Ras El Hanout erdoor. Door de couscous of een lekker stoofgerecht met Rund, lam of varkensvlees is het ook heel erg smakelijk!

Op de Kruidenbaron heb je Ras El Hanout met zout en zonder zout. De keuze is dus aan jezelf.

Ras El Hanout kopen?

Vadouvan

Vadouvan ziet er uit als kerriepoeder, maar het is het niet. De gele kleur komt door de kurkuma, wat je ook in kerriepoeder vindt. Deze kruiden komen uit India, maar heeft oom weer wat Franse invloeden. Het heeft een heerlijke zachte smaak, die warm en subtiel is ( ik lijk wel iemand die wijn beoordeeld).

Vadouvan bestaat vaak uit: mosterdmeel, kurkuma, kaneel, komijnzaad, knoflook, foenegriek en peper. Er zit geen zout in vadouvan. Je kunt het gebruiken als vervanger voor kerriepoeder, om een gerecht dus een keertje met een andere twist te maken.

Het is ook lekker om het door de mayonaise te doen. Wat dacht je van een gezonde dipsaus? Meng Vadouvan met Griekse Yoghurt of kwark, Heerlijk om plakjes komkommer in te dippen! Verder kun je het gebruiken voor vis, vlees, groente en stoofgerechten Lekker veelzijdig dus!

Vadouvan Kopen?

Tonkabonen

tonkabonen-kruiden kopenTonkabonen van de Kruidenbaron zijn van topkwaliteit. Tonkabonen zijn zoet en bijzonder aromatisch (beetje vanille, rumachtig). Ze ruiken naar vanille, amandel, kaneel en kruidnagel, het is een bijna hypnotiserende geur.

De tonkaboon leent zich uitstekend als smaakmaker in ijs, crème brûlée, bonbons en dessertsauzen. Ze zijn smal en langwerpig van vorm en zwart gerimpeld aan de buitenkant en bruin van binnen.
Herkomst Brazilië.

De tonkaboon komt uit Zuid-Amerika, veelal uit Brazilië. Vers geplukte bonen worden 24 uur in de alcohol geweekt en daarna gedroogd. Tijdens dit proces vindt een proces van fermentatie plaats, waarbij zich aan de buitenkant een grijze waas vormt van bijzondere kristallen, de belangrijkste smaakstof van tonkabonen.

Gebruik: Rasp de bonen voor gebruik zeer fijn. Kook ze daarna, net als vanille, mee met de room, crème of melk. Laat de smaak vervolgens goed intrekken maar zorg dat de bak afgesloten wordt neergezet, want de indringende geur trekt door de hele koeling.

Tonkabonen Kopen?

Asafoetida

Een andere naam voor asafoetida is duivelsdrek. Vreemde naam eigenlijk voor dit product, dit terwijl het hartstikke lekker is. Asafoetida wordt zo genoemd vanwege het feit dat bij verhitting er een zwavelachtige geur naar boven komt.

Asafoetida is het gele, gedroogde sap (hars dus) uit de wortels en stelen van een enorme, kruidachtige plant. De smaak van asafoetida is ui-achtig, doch apart en sommigen menen dat ‘je het moet leren waarderen’. Je kunt met 1 theelepel asafoetida, 1 eetlepel ui en 1 teentje knoflook vervangen.

In India is asfoetida een vast onderdeel van het kruidenrekje. Dit zegt genoeg toch? Het heeft ook nog eens een geneeskrachtige werking. Het schijnt de spijsvertering te bevorderen en winderigheid te voorkomen. Ook zou het bloeddrukverlagend zijn. De poeder wordt ook nog wel eens gebruikt als alternatieve behandeling van astma en bronchitis

Je kunt met deze kruiden Indiase en gerechten uit het Midden Oosten een oppepper geven. Het is ook heerlijk door de pompoensoep.

Asafoetida Kopen?

Aglio mixkruiden kopen - pasta

Ben jij ook een liefhebber van de Italiaanse keuken? Dan zijn deze kruiden misschien wel wat voor jou! Met deze kruiden maak je ieder Italiaans gerecht heel bijzonder. het bevat knoflook, peterselie, basilicum en oregano gesneden. Wanneer je deze kruiden laat wellen in warme olie en dan door de spaghetti mengt hoeft er niet  eventueel helemaal geen saus meer over, zo lekker op smaak is het dan als.

Agliomix Kopen?

Zaden en pitten

In meerdere andere artikelen heb ik het gehad over de gezondheids voordelen van granen, zaden en pitten. Op de website van de kruidenbaron is hier ook een heel erg ruim assortiment van te vinden. Het is verkrijgbaar in gebroken, gemalenvorm of gewoon heel.

Zaden en Pitten Kopen?

Zo…Je bent nu weer wat te weten gekomen over bijzondere kruiden. Je hoeft niet meer urenlang door de winkel te zoeken naar deze wereldse kruiden. Veel succes met je wereldreis met deze bijzondere kruiden. Ben je er nog niet helemaal achter wat je er nog meer mee kunt dien? Laat dan een bericht achter.

handtekening auteur